Saisonal
-
Bärlauchpesto – geht scho gemma Bärlauch sammeln!
Eigentlich bin ich schon fast ein bissl spät dran, weil der Bärlauch in vielen Gegenden bereits blüht aber die nächste Bärlauch-Saison kommt bestimmt, dann seid ihr schon mal rezepttechnisch ausgestattet. Der beste Bärlauch…
-
Mährische Sauerkrautsuppe vom Nordpol
Ich gestehe: ich vermisse die Gastronomie in Wien sehr seit dem ich in München lebe! So mancher würde vielleicht meinen, zwischen Österreich und Bayern oder einer Großstadt wie Wien und München, ist kulinarisch…
-
Wie man mit Sauerkraut Preise gewinnen kann…
Ich liebe fermentierte Lebensmittel, wahrscheinlich weil ich generell sehr gerne säuerlich esse und finde, dass fermentierte Lebensmittel noch mal ganz neue spannende Geschmäcker entwickeln. Seit vielen Jahren mache ich auch schon mein Kimchi…
-
Erdbeer-Rhabarber-Pie – hungryIulia geht in die Lehre…
Was das Thema Pie betrifft musste ich durch eine “harte” englische Schule gehen. Ich musste lernen, dass der Teig nichts mit unserem Mürbeteig oder Blätterteig in deutschsprachigen Raum zu tun hat, sondern es…
