-
Alles kann – HUM MUS! oder: Bambis Auferstehung
Hummus ist hip! Er ist überall und man kommt gar nicht mehr an den pürierten Kichererbsen vorbei: auf der Speisenkarte von schicken Restaurants, bis hin zu den Supermarktprodukten, auf Frühstücksplatten in Cafés, als…
-
Spaghetti mit Zitrone – oder: wenn dir das Leben Zitronen gibt, gieß braune Butter darüber
Ich liebe schnelle Pasta Gerichte bei denen die Sauce nur so lange braucht wie die Nudeln selbst! Oft mache ich sie mittags im Home Office. Aber auch abends ist es eine gute Alternative…
-
Cremiger Linsen Dal – Ayurveda aus der Vorratskammer
Linsen-Dal kommt aus der ayurvedischen Küche (Wissenschaft vom Leben) und ist ein allgemeiner Name in Indien für jegliche Gerichte die mit Linsen oder Bohnen zubereitet werden. Es gibt zahlreiche Varianten und Versionen von…
-
Vegetarisches Ragú alla Bolognese und der Gaumen macht Purzelbaum
Die weltweit bekannteste Sauce trägt viele Namen und wurde auch schon des Öfteren „neu interpretiert“, um es mal höflich auszudrücken. Von Maggi Pasta Asciutta Fix, bis hin zum Ketchup-Faschiertem (österreichisch für Hackfleisch), hat…
